Vakua pakado estas metodo de pakado, kiu forigas aeron de la pakaĵo antaŭ sigelado.Ĉi tiu metodo implikas (mane aŭ aŭtomate) meti erojn en plastan filmpakaĵon, forigi aeron de interne kaj sigeli la pakaĵon.La intenco de vakua pakado estas kutime forigi oksigenon de la ujo por plilongigi la bretdaŭron de manĝaĵoj kaj, kun flekseblaj pakaĵformoj, redukti la volumenon de la enhavo kaj pakaĵo.
Malplena pakado reduktas atmosferan oksigenon, limigante la kreskon de aerobaj bakterioj aŭ fungoj, kaj malhelpante la vaporiĝon de volatilaj komponantoj.Ĝi ankaŭ estas ofte uzata por stoki sekajn manĝaĵojn dum longa tempo, kiel cerealoj, nuksoj, saligitaj karnoj, fromaĝo, fumaĵitaj fiŝoj, kafo kaj terpomfritoj (fritoj).Sur pli mallongatempa bazo, vakua pakado ankaŭ povas esti uzata por stoki freŝajn manĝaĵojn, kiel legomojn, viandojn kaj likvaĵojn, ĉar ĝi malhelpas bakterian kreskon.
